Сталь ХВ5, широко известная в ножевом сообществе как «алмазка» или «алмазная сталь», — одна из самых твёрдых инструментальных сталей, используемых российскими ножемейкерами. Благодаря экстремальной износостойкости и способности держать заточку она стала легендой среди любителей острых клинков. Однако высокая твёрдость имеет обратную сторону: хрупкость и требовательность в уходе. В этой статье мастер кузнец расскажет, чем именно выделяется сталь ХВ5, какие у неё преимущества и недостатки, а также в каких случаях она раскрывает свои лучшие качества.






